Cầm lòng sao được lúc cứ độ tháng 10 hay 11, đến mùa nước nổi là rừng tràm Trà Sư ở An Giang lại xanh và đẹp hút hồn tới không ngờ?
Sông nước An Giang. (Nguồn: Internet)
>>> Xem thêm:
vé máy bay đi quảng nam giá rẻko khi nào An Giang lại quyến rũ như mùa này. Chuyến phượt tới An Giang 5 ngày mới đây tuy không dài nhưng đủ sức làm tươi mới tâm hồn và suy nghĩ của tôi.
một ngày nắng đẹp như logic hơn khi được ngồi ghe nhỏ lướt nhẹ trên mặt nước phủ kín các lá bèo li ti, xanh tươi, ngắm rừng tràm bủa vây bốn bề, đâu ấy có tiếng chim hót ríu rít. (Nguồn: Internet)
một ngày nắng đẹp như thông minh hơn lúc được ngồi ghe nhỏ lướt nhẹ trên mặt nước phủ kín những lá bèo li ti, xanh tươi, ngắm rừng tràm bủa vây bốn bề, đâu ấy sở hữu tiếng chim hót ríu rít. Hay lên núi Cô Tô ngây ngất trong khung cảnh mê đắm của núi đồi, ngồi bên bờ hồ Hoài So phẳng lặng theo đuổi các dòng suy nghĩ miên man. Đôi khi tuổi trẻ chỉ buộc phải có những phút giây như vậy.
Núi Cô Tô “cưa đổ” du khách sở hữu sắc vàng lộng lẫy. (Nguồn: Internet)
Và ẩm thực đất An Giang cũng siêu biết bí quyết khiến cho vui lòng khách đến, vừa lòng khách đi có đủ trang bị đặc sản ăn một lần thôi là ghiền mãi. hơi khen cho ai đó đã sáng tạo ra những món ăn dân dã mà ngon đến nao lòng như vậy.
Cơm tấm – Lý Tự Trọng
Cơm tấm trên đường Lý Tự Trọng là quán cơm ngon hàng đầu thành phố Long Xuyên. Buổi sáng thanh bình thứ nhất của tôi tại An Giang phát triển thành đáng nhớ và dễ thương xiết bao nhờ đĩa cơm tấm ngon trứ danh này.
không giống như 1 số quán cơm tấm ở Sài Gòn, thịt nướng ở đây được thái lát dài và mỏng. (Nguồn: Internet)
ko giống như 1 số quán cơm tấm ở Sài Gòn, thịt nướng ở đây được thái lát dài và mỏng, ko tạo cảm giác “choáng ngợp” cho người ăn mà cực kỳ lạ lẫm. ko kể thịt, đĩa cơm tấm ở đây còn có trứng kho màu gạch trông rất ngon nữa. Đĩa cơm tấm khá đơn giản khi không mang nhiều nguyên liệu ăn kèm, chỉ với sườn, trứng, bì và đồ chua thôi.
Bún cá Châu Đốc – sắp khu chùa Bồ Đề
Đi du lịch khá nhiều, tôi nhận ra rằng một số vùng miền ở Việt Nam sở hữu món bún cá. Nhưng mỗi lần phát hiện thêm thì tôi như được dẫn dắt đến 1 thế giới hoàn toàn mới vậy. Như mang bún cá Châu Đốc, nét đặc biệt nằm ở mắm ruốc hòa mang nước lèo tạo nên hương vị khó trộn lẫn.
Nước lèo trong, với vị ngọt từ xương cá, lại còn đậm đà vị ruốc và đặc biệt chẳng hề tanh. (Nguồn: Internet)
Nước lèo trong, với vị ngọt từ xương cá, lại còn đậm đà vị ruốc và đặc trưng ko phải tanh. Đã thế lại còn có những lát cá và thịt heo quay thật hấp dẫn, đủ loại rau ăn kèm đa dạng nhưng không thể thiếu bông điên điển của sông nước miền Tây. Và bạn biết ko, lúc ăn bún cá thì ko thể thiếu một chén muối ớt và chanh nữa ấy. Chỉ diễn tả lại thôi mà tôi lại muốn phi ngay xuống An Giang để chén món bún cá cho đã rồi về.
Lẩu mắm – đối diện bến xe Long Xuyên hoặc chợ Châu Đốc
ko cần buộc phải kể cũng nên nhớ tới món lẩu mắm – linh hồn ẩm thực của các tỉnh miền Tây. Chỉ bắt buộc nếm qua món này, dù đang ở bất cứ nơi đâu cũng đủ làm tôi hồi tưởng lại rõ rệt những trải nghiệm ở vùng đất thân thương này. Nhưng được nếm lẩu mắm ngay tại một tỉnh miền Tây như An Giang thì mới đúng bài chứ nhỉ?
Lẩu mắm – linh hồn ẩm thực của những tỉnh miền Tây. (Nguồn: Internet)
Cả nhóm chúng tôi ghé quán lẩu mắm ở đối diện bến xe Long Xuyên và ko ngại ngần gọi một loại lẩu thật lớn. Nồi lẩu cứ nóng và sôi sùng sục, các con tôm màu đỏ cam tươi rói nổi bật trên những loại rau xanh tươi, húp 1 muỗng nước lẩu thì vị ngòn ngọt, mặn mặn, đậm đà lại thơm lừng mùi mắm Châu Đốc… Hạnh phúc của 1 phượt thủ chỉ đơn sơ như vậy thôi.
Lẩu trâu – quốc lộ 91
không nên tính tới vị trí đầu bảng trong danh sách các món thịt giàu chất dinh dưỡng, tôi chỉ biết thịt trâu, đặc trưng là món lẩu trâu, ngon tuyệt vời và cứ “ám ảnh” tôi cho tới tận lúc về lại Sài Gòn cơ đó.
Thịt trâu ko có vị đậm như thịt bò nhưng độ thơm ngọt thì chẳng phải thua kém; ăn có nước chấm cơm mẻ chua chua ngọt ngọt thì không thể nào chối từ được nữa. (Nguồn: Internet)
lúc đầu, vì đã quen ăn thịt bò phải khi nghe đến thịt trâu, tôi cũng khá chùn bước, nhưng anh bạn “thổ địa” cứ một mực nài nỉ tôi nếm thử lẩu trâu cho “biết mùi An Giang”. lúc nồi lẩu trâu nóng hổi vừa được dọn ra, hương thơm quyến rũ bốc lên thì tôi chẳng hề đắn đo gì nữa. Thịt trâu tươi nửa đen nửa đỏ thả vào trong nước lẩu, thêm sả và ớt trái vào cho dậy mùi cộng đủ mẫu rau còn siêu tươi.
lúc múc ra chén ăn cộng với bún tươi, tôi hoàn toàn “đứng hình” vì thịt trâu ko mang vị đậm như thịt bò nhưng độ thơm ngọt thì chẳng hề thua kém; ăn có nước chấm cơm mẻ chua chua ngọt ngọt thì ko thể nào chối từ được nữa.
>>> Xem thêm:
vé máy bay đi sài gònBò bảy món – núi Sam
Dạo chơi vùng núi Sam từ sáng tới chiều, vừa mệt lừ vừa đói bụng, thật may mắn lúc với bò bảy món nức danh cứu đói. ko biết sử dụng từ gì cho đúng để diễn tả cảm giác được thưởng thức các món bò ngon ngây ngất khi đang đói tới lả người.
Thịt bò ở đây mềm, vị ngọt siêu tự dưng nên chế biến theo kiểu gì cũng ngon. (Nguồn: Internet)
Bò bảy món gồm những món như lòng bò luộc, bò đun bánh hỏi, cháo đầu bò, bò khía bánh mì, bò xào lá vang, bò bít tết và bò lúc lắc. Đi có nhóm rộng rãi người buộc phải chúng tôi chẳng ngại mà gọi thật đa dạng để ăn cho bõ công đi. Thịt bò ở đây mềm, vị ngọt cực kỳ tự nhiên bắt buộc chế biến theo kiểu gì cũng ngon, như thịt bò xào lá giang mang vị ngọt của thịt bò quyện vị chua thanh và dịu của lá giang, cùng vị cay thơm của tiêu bột, cay nồng của ớt, béo bùi của đậu phộng rang và nước cốt dừa.
Xôi phồng – Chợ Mới
đến Chợ Mới, tôi mang chút ngạc nhiên vì món ăn có hình cầu, to, màu vàng nâu cá tính, nằm gọn trên 1 dòng đĩa và to như bóng đèn đường. Hỏi người bán hàng thì mới biết đấy chính là xôi phồng.
những hạt nếp của món xôi phồng vừa dẻo vừa thơm, lại với màu vàng ươm, ăn vô cùng ngon lúc chấm cùng tương ớt, xì dầu hay đôi lúc ăn ko để thưởng thức trọn vẹn độ ngon. (Nguồn: Internet)
các hạt nếp của món xôi phồng vừa dẻo vừa thơm, lại sở hữu màu vàng ươm, thơm, ăn cực kỳ ngon lúc chấm cộng tương ớt, xì dầu hay đôi khi ăn không để thưởng thức trọn vẹn độ ngon. Món ăn sẽ càng tuyệt vời hơn khi chúng tôi ăn kèm sở hữu gà quay dai dai, ngọt ngọt, được làm cho thủ công phải vẫn giữ được hương thơm và mùi vị đặc thù.
Bún nước kèn Châu Đốc – Phan Văn Vàng
Bấy nhiêu đây món vẫn chưa đề cập lên hết được tinh túy và loại hồn của ẩm thực xứ An Giang nếu như bạn chưa thử qua món bún nước kèn Châu Đốc. Phần nước dùng có màu vàng tươi và đục bắt buộc vừa nhìn qua, tôi cứ tưởng đây là… bún cà ri.
Bấy nhiêu đây món vẫn chưa nói lên hết được tinh túy và loại hồn của ẩm thực xứ An Giang ví như như bạn chưa thử qua món bún nước kèn Châu Đốc. (Nguồn: Internet)
Hương vị là lạ của món bún nước kèn tới từ đa dạng thành phần tươi ngon như thịt cá rô đồng săn chắc để tạo ra độ ngọt cho nước, hành phi, các dòng gia vị như bột cà ri, đinh hương, quế, bột cá và bột kroeung – một dòng gia vị của người Khmer. 1 ít xà lách, bắp chuối, giá, quế sẽ làm cho tô bún càng thêm đặc sắc hơn, ăn mãi vẫn thấy thèm.
Bánh bò thốt nốt
cái bánh này dạo vừa rồi rất đình đám ở Sài Gòn trùng hợp chỉ thơm ngon mà lại phải chăng, cực kì hợp lí cho bữa ăn vặt nhẹ nhàng.
1 cái bánh thốt nốt thật chuẩn thì bắt buộc có màu vàng khi không, mùi thơm lừng, vị ngọt, béo. (Nguồn: Internet)
Tò mò hỏi người bán về công thức làm cho bánh, tôi được biết rằng muốn bánh ngon thì bột bánh phải được chế biến từ gạo đặc chủng Nàng Nhen – mẫu chỉ canh tác được ở vùng Bảy Núi, còn trái thốt nốt làm cho bánh buộc phải với cơm dày, không mỏng cùi. một mẫu bánh thốt nốt thật chuẩn thì phải sở hữu màu vàng tự dưng, mùi thơm lừng, vị ngọt, béo. sở hữu lẽ do đó mà hành lí của tôi lúc về lại đùm đề thêm đa số bánh bò thốt nốt khiến quà cho gia đình và bạn bè đấy.
Thốt nốt ướp lạnh
Nước thốt nốt tươi nguyên chất với vị ngọt thanh tao, vừa uống vừa vớt cơm béo bùi, thơm hấp dẫn. (Nguồn: Internet)
tới xứ sở của thốt nốt mà quên thưởng thức món thốt nốt ướp lạnh thì quả là phí. Nước thốt nốt tươi nguyên chất mang vị ngọt thanh tao, vừa uống vừa vớt cơm thốt nốt béo bùi, thơm hấp dẫn. Nước ngọt dịu, thơm đặc thù cùng với cơm của trái thốt nốt sở hữu tôi như một món vừa với công dụng tăng lực lại giải khát cực hay nữa.
Theo Yan.vn
